哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到老坛酸菜方便面市场2022新消息：统一康师傅现状怎么样？方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于老坛酸菜方便面市场2022新消息：统一康师傅现状怎么样？的相关内容。

(资料图片)

2008年，统一采取市场收缩战略，同时调整产品线，打造老坛酸菜牛肉面。

数据显示，在2012年，“老坛酸菜牛肉面”就为统一创造出了40亿元的营收。

这样一碗面的出现，也加深了康师傅的危机意识，立刻推出了同款老坛酸菜泡面，一场老坛酸菜的“内战”也就此打响。

统一刚聘请汪涵为代言人，康师傅就力邀姚晨来代言；统一称自己销量第一，康师傅便强调产品选用地道陈坛酸菜。在当年，统一的广告语：“有人模仿我的脸，有人模仿我的面，模仿的再像也不是统一老坛！”矛头更是直指康师傅抄袭。

广告营销的战火也烧到了线下。在那时购买方便面，不仅价格便宜，还能够获得不少赠品，5包袋装面的包装上时常就会送一个泡面碗，盒装方便面也会赠送火腿肠或卤蛋。据媒体称，在一年多的价格战中，两家公司共送出了40多亿根火腿肠。

而在恶战之后，无论是康师傅还是统一，都没能成为赢家。2014年下半年，价格战偃旗息鼓，但方便面的整体销量并没有因此而增长。

Wind数据统计，我国方便面的销售量从2013年的销售顶峰462.2亿份下降至2016年的385.2亿份。

另据欧睿、华安证券研究所数据，在2014至2016年之间，我国方便面零售规模呈现下滑的趋势，2017年之后才开始反弹。

并且，在寡头对峙的竞争格局之下，传统方便面也几乎不再有涨价的空间。持续迄今，低毛利率已成为两家巨头都难以改变的难题。

传统方便面市场为何会陷入停滞？

在美团与饿了么的外卖平台大战时期，中国地质大学经管学院一份研究报告显示，国内的外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就会减少0.0533%。

显然外卖业务的兴起，其方便快捷的特性，挤占了方便面的市场空间，尤其在客单价在20元以下的外卖，虽不足以与方便面市场形成直接竞争，但一定程度上抢夺了客群。

而另一个冲击，则来自于市场层出不穷的挑战者。

在过去数十年中，康师傅、统一等食品巨头有着严密的经销网络，严格把控着线下渠道。其强大经销能力所具备的排他性，使得许多次一级的品牌想要进入某些线下渠道十分困难。

对新品牌而言，要想打开市场，就意味着需要付出更多的资金和成本，仅库存、回款周期的问题，就拔高了行业的准入门槛。

但新消费对线上线下的重构，一定程度上打破了渠道的限制。在过去几年中，各大电商平台、直播间里，螺蛳粉、米粉、拌粉、酸辣粉等小吃，相继以方便食品的形态出现。

而在新消费的浪潮之下，也出现了不少速食明星品牌。

正在冲刺A股“新型方便食品第一股”的阿宽食品2020年营收超过11亿元，一款红油面皮年销售额约4亿元；李子柒品牌凭借李子柒IP水涨船高，2020年销售额约16亿元；拉面说到2020年，已进入天猫快消类TOP10的即食面品牌，年销售额达9亿……

在它们之外，超40亿的自热火锅行业，还延伸出了自热米饭、自热面、自热麻辣烫、自热螺蛳粉等等。

根据天猫数据显示，2020年春节期间，光是“自嗨锅”一个品牌，线上订单量增幅就超过200%，当年销售额突破10亿元。

实际上，统一也推出了其速食“开小灶”系列，这一产品业务也在2021年收入呈双位数成长，覆盖了自热小火锅、自热米饭、自热馄饨等品类。但总体而言，当前开小灶体量仅5亿元，仍难以撑起其食品业务大旗。

在2021年底，预制菜又站上了风口，艾媒咨询数据显示，未来6到7年间，我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。

而这些品类的出现，实际上让方便面变得更加边缘。除了有一定的价格优势，被贴上“垃圾食品”标签的传统方便面已经越来越难以获得年轻消费者的喜爱。

统一、康师傅等很早便意识到了这个问题，而发展高端产品线，便是其方便面业务的主要转型方向。

近年来，统一实际上将更多的精力放在高端化产品上，相继推出了汤达人、满汉大餐等高端产品线。

其中，汤达人的“极味馆”，6杯整箱价格达到了59.9元，单价在10元/桶；“满汉大餐”系列价格更高，2碗价格达到了39.8元，“满汉宴”骨汤叉烧面6碗179元。

据其财报，“汤达人”在过去5年收入复合增长率维持双位数增长，“统一茄皇”2021年收入同比实现倍数增长。其陆续推出的“藤娇”、主打高端生活面市场的品牌“满汉大餐”等，也在逐渐打开市场。

不仅是统一，康师傅也推出了高端产品Express速达面馆，4盒装香浓大块牛肉方便面的价格已达69.9元；6盒装私房红烧川辣牛肉面的价格更是达139.9元。

而巨头们也显然吃到了高价产品的甜头。以康师傅为例，受益于高价泡面的拉动，在2020年，其财报期内营收为676.18亿元，同比增长9.10％。

相比之下，既不赚钱，又难以拓新，代表着上个时代的平价产品——“老坛酸菜”系列，无论是康师傅还是统一，在研发创新上，似乎都已经陷入停滞。产品的变化仅在于加大分量，或者双倍老坛酸菜上。